以廚會友，味聚浙里。在這詩意盎然的時節，備受矚目的《2025年第21屆浙廚會江湖浙菜菜品交流會暨2025CHN超級明星廚師美食表演大賽第二屆全國食材源頭直采選品會》在杭州舉辦。活動同期舉辦浙廚會16周年慶典及阿拉善英雄會-善和聯盟&浙廚會戰略簽約儀式暨“廚食聯盟盟主”授銜儀式，本次活動匯聚了來自全國各地的烹飪大師、餐飲界精英及美食愛好者及國內外行業大咖，共同見證浙菜文化與全球美食的深度交融。以匠心廚藝為媒，共饗一場融合傳統與創新的浙菜盛宴。
美食美酒跨界對話，共繪“味與文”交融新圖景
活動以紅毯秀開場，浙廚會團隊、四大菜系代表及明星嘉賓依次亮相，燈光秀與越劇《十八相送》輪番上演，為晚宴拉開序幕。貴州茅臺作為戰略合作伙伴，其代表在致辭中強調：“美食與美酒是人間煙火的黃金搭檔，浙菜的清鮮雅致與茅臺1935的醬香醇厚在此相逢，既是味覺的碰撞，更是文化的對話。”
近年來，茅臺1935持續探索“美食+美酒”跨界融合：從元宵節打造“中國人的年夜飯”IP，到此次牽手浙廚會，以“千里赴味、知己相逢”為主題，傳遞中國飲食文化的自信與魅力。茅臺代表指出：“消費市場正邁向理性升級的3.0時代，消費者追求‘心價比’——對品質的堅守、對體驗的期待、對情感的共鳴。我們希望通過跨界共創，讓茅臺1935成為美好生活的陪伴者。”
戰略簽約賦能行業，構建餐飲協同發展新生態
活動現場，阿拉善左旗文旅協會執行會長馮隆康與浙廚會創始人李忠春簽署戰略合作協議，并授予李忠春“廚食聯盟盟主”稱號。這一舉措旨在整合餐飲、文旅資源，推動美食文化交流與烹飪人才培養。馮隆康表示：“‘廚食英雄聯盟’將探索餐飲行業新模式，挖掘傳承地方美食文化，為行業注入創新活力。”
領導在致辭中高度認可浙廚會16年成就，強調浙菜作為八大菜系之一的獨特地位：“浙菜以‘鮮、嫩、軟、滑’著稱，兼具山海之味與人文底蘊。浙廚會通過技能競賽、文化交流等活動，為浙菜走向全國乃至全球搭建了重要平臺。”
16年砥礪前行，浙廚會引領浙菜創新升級
自2009年成立以來，浙廚會始終以“弘揚浙江味道”為宗旨，通過實用菜品交流會、明星廚師表演賽等形式，推動浙菜技藝傳承與創新。此次活動特別設置“浙菜出江湖”主題環節，40余位明星廚師現場演繹經典與創新菜品，展現浙菜“清雅細膩、注重本味”的精髓。
李忠春在慶典中回顧發展歷程：“16年來，浙廚會從初創時的數十人團隊，成長為擁有數萬名會員的行業標桿。我們始終堅持以技能提升服務行業，以文化交流推動發展，未來將繼續深化與國內外同行的合作，為浙菜注入新動能。”
展望未來：浙菜綻放全球舞臺，聯盟激活行業活力
活動最后，嘉賓共同按下啟動球，宣告浙廚會進入新發展階段。
浙廚會的成功舉辦，不僅為浙江餐飲從業者搭建了一個交流學習、切磋技藝的優質平臺，更促進了浙菜文化的傳承與推廣。未來，期待能有更多此類活動，凝聚行業力量，推動浙菜在守正創新中走向更廣闊的舞臺，此次活動的舉辦不僅是對浙廚會16年的總結，更是對未來的期許，全球化戰略的推進，浙廚會有望在餐飲舞臺綻放更耀眼光芒，為中國飲食文化走向世界貢獻力量。
編輯：金樂凡
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