利文認證背后：行業格局的顛覆者沙
2025年3月，野火燒食品榮獲全球增長咨詢巨頭沙利文授予的《中國調理雞翅銷量領先》權威認證。不僅印證了野火燒食品在行業的領軍地位，更標志著中國調理雞翅市場“有品類無品牌”的時代宣告終結。
聚焦千億賽道 破解行業痛點
數據顯示，中國年消費雞翅達250億只，燒烤業態2025年市場規模預計突破1660億元。然而行業長期面臨標準化程度低、人工成本高等難題：燒烤門店損耗率超15%，人工成本占比32%，連鎖化率不足14%。
面對這些挑戰，野火燒食品制定了“一米寬，一千米深”的整體戰略，選擇垂直深挖與全鏈增效的路徑來實現破局。簡單來說是以雞翅為核心單品，從而帶動整個雞類深加工產品的發展，不斷拓寬雞類產品超級矩陣，目前已形成調理系列、串系列、生炸系列、油炸系列四大產品品類，以滿足市場多樣化需求。
"三好雞翅"鍛造核心競爭力
作為行業首個提出"十味雞翅"概念的企業，野火燒食品憑借超級單品"三好雞翅"構建競爭壁壘：源頭嚴選
與圣農、正大、鳳翔、大成等20多家頭部雞肉源頭供應商建立戰略合作，執行國家A+級白羽雞篩選標準，從原料采購到成品出庫的全鏈路管理，確保每批次原料質量可追溯。
工藝嚴謹
原料在低溫高濕環境中解凍，充分恢復雞肉的新鮮度與活性。預處理執行三次清洗，配合冰水浸泡。人工篩選出雜毛殘留、斷骨、淤血、錯切、破損的不良品后進入分級機篩選，每批次僅有83% 合格原料進入智能滾揉系統，靜腌后在-38℃雙螺旋速凍裝置瞬時凍結，有效鎖住營養并保持肉質鮮嫩。多重工藝賦予產品 "一口爆汁、唇齒留香" 的獨特口感。
品控嚴格
自有專業的檢測團隊，建立 "供應商自檢 - 進廠抽檢 - 過程監測" 三級品控體系，充分保證產品質量的穩定性。同時，野火燒食品還持有HACCP、BRC等權威資質認證，為每一款產品的安全性提供了堅實的保障。
冷鏈直達
自有冷鏈物流+華鼎供應鏈冷鏈物流強強聯合，覆蓋全國1749個縣市，冷藏車2890條干支線網絡，構建全方位、無縫隙的冷鏈配送網絡，全程精準控溫，確保產品從工廠到門店的品質穩定性。
賦能餐飲生態 重塑行業標準
目前野火燒食品已服務超3萬家餐飲終端門店，其創新模式顯著提升客戶效益：? 標準化出品：破解燒烤業"千人千味"難題? 成本優化管控：無需穿串，節省人工
? 效率顯著提升：無需腌制、省時省力
此次認證不僅是野火燒食品的里程碑，更是行業革新的起點。目前二期工廠正投入建設中，面積超50000㎡，年產能預計超100000噸。同時也在聯合相關部門，積極推動品類規范化標準制定，促進行業健康有序的發展。
在燒烤行業萬億藍海的競爭中，野火燒食品用沙利文認證的 “銷量領先” 證明：唯有以極致產品力為根基，以創新模式為引擎，才能在 “內卷”中突圍。這張證書，不僅是榮譽，更是野火燒食品邁向世界級雞肉深加工企業的新起點。未來我們將加速推動燒烤食材行業的升級與發展，踐行企業使命，讓14億中國人都能吃到好雞翅！
編輯：金樂凡
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